Ravioles de gambas,
Artichauts confits et Bouillon thaï à la coriandre
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Noisette de Lotte poêlée à l’huile de sésame grillé et coquillages
Pomme purée à la truffe et jeunes légumes du val nantais
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La Sphère surprise !
Crème légère au mascarpone à la vanille, fruits frais , praliné croustillant
& Caramel au beurre salé bouillant versé directement sur la sphère par nos serveurs